7 Manfaat Bawang Merah dan Resiko Kesehatannya

Advertisement

Manfaat bawang merah yang membuatnya fenomenal di dunia medis ialah kemampuannya dalam memerangi kanker dan berbagai penyakit berbahaya. Bawang merah juga dapat dijadikan sumber antioksidan yang sangat ampuh guna memerangi radikal bebas di dalam tubuh.

Bawang merah pada umumnya digunakan sebagai bumbu untuk masakan. Bawang merah sering kali menjadi bumbu wajib pada masakan, karena bawang merah menjadi semacam penguat rasa bagi masakan. Selain itu juga, manfaat bawang merah adalah makanan padat nutrisi yang berarti yang rendah kalori & tinggi nutrisi bermanfaat seperti vitamin, mineral serta antioksidan.

manfaat barang merah

Bawang Merah

Kandungan gizi pada Bawang Merah

Dalam secangkir bawang merah cincang mengandung sekitar :

  • 64 kalori
  • 15 gram karbohidrat
  • 0 gram lemak
  • 0 gram kolesterol
  • 3 gram serat
  • 7 gram gula
  • 2 gram protein dan 10%
  • Lebih dari kebutuhan harian vitamin C, vitamin B-6 & mangan
  • Mempunyai sejumlah kandungan kalsium, zat besi, asam folat, magnesium, fosfor serta kalium antioksidan quercetin & sulfur.

Tingginya kandungan gizi ini membuat bawang merah tak kalah baiknya dengan bawang putih yang sama-sama sangat ampuh menangkal penyakit berbahaya & menjaga kesehatan tubuh.

Manfaat bawang merah bisa dibagi menjadi 2 jenis yaitu : 1. Bagi kesehatan tubuh, 2. media pengobatan

1. Manfaat bawang merah bagi Kesehatan Tubuh

Mengkonsumsi bawang merah yang ada dalam masakan tentunya sangat sedap. Tapi bagaimana jika bawang merah yang masih mentah? sepertinya kita akan berpikir sejenak untuk memakannya bukan? Tapi jangan dulu berpikir seperti itu karena manfaat bawang merah yang akan kita dapatkan jauh lebih besar dibanding rasa pahit yang ada di mulut kita, berikut ulasannya :

a. Pencegahan Kanker

Sayuran allium sudah diteliti secara ekstensif dalam hubungannya dengan kanker, terutama lambung & kanker kolorektal. Efek yang menguntungkan dari bawang merah, cenderung karena sebagian senyawa organosulfur mereka yang kaya. Walaupun mekanisme yang tepat dimana senyawa ini menghambat kanker belum diketahui. Tapi beberapa hipotesis memungkinkan penghambatan pertumbuhan tumor & mutagenesis.
Bawang juga merupakan sumber dari vitamin C sebagai antioksidan & membantu untuk memerangi pembentukan radikal bebas yang diketahui sebagai penyebab sakit kanker.

b. Kanker Prostat

Dalam sebuah study yang diterbitkan oleh Journal of National Cancer Institute, para peneliti menggunakan study kasus terkontrol yang berbasis pada populasi guna menyelidiki hubungan antara asupan allium sayuran & kanker prostat. Mereka menemukan bahwa pria dengan asupan allium sayuran yang tinggi, mempunyai resiko terendah terhadap kanker prostat.

c. Esofagus & kanker perut

Asupan allium dalam sayuran yang berbanding terbalik dengan resiko terserang kanker perut. Beberapa penelitian pada manusia berbasis survei sudah menunjukkan potensi dampak protektif konsumsi alliums, dan laporan dari penghambatan tumor setelah pemberian senyawa allium pada hewan percobaan.

d. Mengatur tidur & suasana hati

Folat ditemukan dalam bawang, bisa membantu depresi dengan mencegah kelebihan homosistein dari pembentukan dalam tubuh, yang bisa mencegah darah & nutrisi lain untuk mencapai otak. Homosistein mempengaruhi produksi hormon serotonin, dopamine, & norepinephrine, yang mengatur bukan hanya suasana hati, tapi juga tidur & nafsu makan dengan baik.

e. Baik untuk kesehatan jantung

 

Kandungan sulfida methylallyl serta asam-amino sulfur pada bawang merah, memberikan efek penurunan pada kadar kolesterol jahat di dalam darah & peningkatan pada kadar kolesterol baik. Manfaat bawang merah juga mengontrol tekanan darah tinggi & membuka arteri yang tersumbat, sehingga dapat meningkatkan kesehatan jantung.

2. Manfaat Bawang Merah sebagai media pengobatan

Banyak pengobatan tradisional yang dilakukan dengan memanfaat kunyit, manfaat temulawak ataupun manfaat jahe. Tapi bawang merah juga bisa meringankan beberapa gangguan kesehatan. Diantaranya adalah :

a. Mengobati perut kembung

Mengatasi perut kembung pada anak-anak bisa dengan mudah terkena masuk angin, yang menyebabkan perut kembung. Untuk mengatasinya caranya sangat mudah, ambil bawang merah yang bersih lalu haluskan. Berikan sedikit minyak telon kemudian balurkan pada bagian pusar si anak.

b. Meredakan batuk

Batuk sering menyerang pada cuaca dingin & menyerang anak-anak. Resep penyembuhannya dengan menggunakan parutan bawang merah yang ditambahkan minyak telon lalu balurkan sekujur punggung dengan sedikit diurut.

Resiko Kesehatan Bawang Merah

Walaupun tidak serius, makan bawang bisa menyebabkan masalah bagi sebagian orang. Karbohidrat dalam bawang bisa menyebabkan gas & kembung, menurut National Digestive Diseases Information Clearinghouse : Bawang, terutama bila dikonsumsi mentah, bisa memperburuk mulas pada orang yang menderita sakit maag kronis / penyakit refluks lambung. Menurut salah satu studi 1990 di American Journal of Gastroenterology.

Mengkonsumsi sejumlah bawang / meningkatkan konsumsi bawang bisa mengganggu dengan obat pengencer darah, menurut “University of Georgia”. Bawang merah mengandung jumlah vitamin K yang tinggi dan bisa menurunkan fungsi darah.

Bawang merah juga memungkinkan untuk intoleransi makanan / alergi terhadap bawang, tapi kasus ini jarang terjadi, menurut sebuah artikel di “Journal of Allergy & Clinical Immunology”. Orang yang mengalami alergi bawang merah mungkin mengalami kemerahan, mata gatal & ruam bila bawang merah bersentuhan dengan kulit. Orang dengan intoleransi terhadap bawang merah mungkin mengalami mual, muntah & ketidaknyamanan lambung lainnya.

Cara memilih & menyimpan Bawang Merah

Bawang merah yang baik dikonsumsi, haruslah bersih, keras dan kulit kering. Hindari bawang yang menunjukkan tanda-tanda pembusukan. Bawang harus disimpan di suhu kamar, jauh dari cahaya terang & di tempat yang berventilasi baik. Semua jenis bawang harus disimpan jauh dari kentang karena mereka akan menyerap kelembaban gas kentang & menyebabkan manfaat kentang menjadi lebih rusak.

Bawang yang mempunyai rasa lebih tajam, akan bertahan lebih lama dibanding dengan bawang yang lebih manis seperti bawang putih karena senyawa yang menghasilkan rasa yang tajam tersebut merupakan pengawet alami juga.

Jangan menyimpan bawang yang ingin dimasak, dalam mangkuk / wadah berbahan logam karena hal ini akan menyebabkan bawang berubah warna. Pembekuan bawang cincang akan menyebabkan bawang kehilangan banyak rasa. Penggunaan bawang merah pada masakan memang sangat erat disanding dengan rekannya, yaitu manfaat bawang putih.

Advertisement
7 Manfaat Bawang Merah dan Resiko Kesehatannya | cahayu | 4.5

Leave a Reply