Cara Membuat Mochi Khas Sukabumi

Caradunia.comCara membuat mochi. Siapa yang tidak kenal dengan hidangan kue mochi ini? Ya, kue tradisional khas Negeri Sakura ini terbuat dari bahan dasar beras ketan yang ditumbuk sehingga lembut & lengket yang kemudian dibentuk menjadi bulat. Nah, sedikit pengetahuan untukmu, di Jepang sendiri kue mochi ini seringklai dibuat & disantap di saat perayaan tradisional tiba yaitu : mochitsuki / perayaan tahun baru Jepang tiba. Namun bagi kamu yang berkunjung ke Negeri Jepang & ingin mencicipi nikmatnya olahan mochi asli dari negeri asalnya, maka kamu tak perlu khawatir, kue ini bisa dijumpai di toko-toko disepanjang tahun. Kue Mochi sendiri mempunyai tekstur & rasa yang kenyal serta begitu khas sehingga saat disantap akan terasa begitu lembut dan nikmat di lidah.

cara membuat mochi

Mochi

Nah, ditanah air sendiri produsen pembuat kue mochi banyak dijumpai di daerah Sukabumi. Nah, jadi untuk kamu yang menginginkan mencicipi nikmatnya menyantap kue mochi kamu tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke Negara Jepang, mampir saja ke kota Sukabumi, disepanjang jalan kota Sukabumi kamu akan mendapati banyak penjual mochi pinggir jalan bahkan yang menawari sampai menghampiri ke mobil pun ada.

Menikmati santapan mochi akan terasa lebih nikmat lagi jika disantap bersama dengan keluarga ataupun bersama dengan kerabat saat menikmati waktu santai bersama-sama.

Tapi selain membeli, kue mochi juga bisa kamu buat sendiri di rumah. Tentunya dengan resep kali ini, kamu akan dipandu bagaimana membuat kue mochi yang kenyal & nikmat. Seperti apa resepnya? Kita simak berikut ini:

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue Mochi

  • 100 gr tepung sagu;
  • 600 gr tepung ketan;
  • 120 gr gula pasir;
  • 200 gr mentega putih;

Bahan-bahan untuk Isian kue Mochi

  • 10 gr selai kacang halus;
  • 150 gr wijen putih;
  • 200 gr mentega putih;
  • 100 gr kacang tanah sangrai, dihaluskan

Cara Membuat Kue Mochi Kacang

  1. Langkah pertama, campurkan beberapa bahan seperti : tepung ketan, mentega putih & gula pasir dalam sebuah wadah, lalu diaduk-aduk sampai merata & simpan sementara;
  2. Selanjutnya, ambil wadah lain & campurkan tepung sagu dengan air panas sampai adonan menyatu & matang;
  3. Lalu campurkan ke-2 adonan tadi menjadi satu, sehingga menjadi adonan yang dapat dibentuk;
  4. Kemudian gilas adonan sehingga membentuk silinder dadu potong-potong;
  5. Selanjutnya kita akan buat bagian isiannya, caranya masak semua bahan isian sampai rata & menyatu. Kemudian digilas memanjang adonan isi lalu potong-potong;
  6. Kembali pada adonan mochi yang sudah digilas, kemudian pipihkan adonan & berikan masing-masing satu potong isian untuk satu adonan bulat kue mochi;
  7. Kemudian dibentuk bulat seperti bola & lakukan hal yang sama sampai adonan habis;
  8. Siapkan air rebusan di dalam panci yang sudah mendidih, lalu masukan adonan mochi yang sudah dibulatkan di air rebusan tunggu sampai mengapung, angkat, kemudian tiriskan;
  9. Setelah itu siapkan 250 gr kacang tanah, kupas, sangrai & haluskan kemudian gulingkan mochi di atas kacang tanah halus.
Cara Membuat Mochi Khas Sukabumi | cahayu | 4.5

Leave a Reply